تماس با ما

ویتامین ها، مواد معدنی و مکمل ها

دکتر رویا میرنظامی دکتر رویا میرنظامی
4 8 1398
0 از 1 رای
ویتامین ها، مواد معدنی و مکمل ها
9

ویتامین­ ها، مواد معدنی و مکمل­ ها: آیا شما باید این ها را مصرف کنید؟



ما می­دانیم که تغذیه­ ی خوب برای سلامتی مهم است. با این حال، زمانی که ما عبارت­ های نامفهومی مانند "کمبود کلسیم" را می­شنویم یا می­بینیم که مولتی ویتامین جدیدی به بازار آمده است؛ این سوال برایمان پیش می­ آید که آیا غذایی که می­خوریم تمام ویتامین­ها و مواد معدنی لازم را دارد یا خیر؟!

هر یک از مواد معدنی، ویتامین­ ها یا مکمل­ های مولتی ویتامین و مواد معدنی که در قفسه­ ی سوپر مارکت­ ها و داروخانه­ ها وجود دارند؛ می­توانند فرد را وسوسه کنند که هر روز از آنها استفاده کند. بر اساس دستورالعمل­ های غذایی برای مردم آمریکا، "نیازهای غذایی باید در درجه­ ی اول از طریق غذا تامین شوند. افراد باید از طریق الگوی تغذیه سالم که شامل غذاهای حاوی مواد مغذی از جمله ویتامین­ ها و مواد معدنی ضروری و همچنین فیبر و سایر مواد طبیعی که ممکن است تاثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشند؛ نیازهای غذایی خود را برآورده کنند". در حالی که ممکن است در زمان های خاصی نیاز به مصرف مکمل­ های غذایی باشد، بی خطر بودن مصرف مکمل باید مورد بررسی قرار گیرد. مصرف بیش از حد برخی از ویتامین­ ها و مواد معدنی می­تواند باعث بروز مشکلاتی در سلامت فرد شود؛ از این رو، نباید بیشتر از مقدار توصیه شده از این ویتامین­ ها استفاده کرد
.


مواد غذايي و ويتامين ها



چه افرادی به مکمل نیاز دارند؟


همانطور که مشخص است؛ بهترین راه برای سالم ماندن، انتخاب طیف گسترده­ ای از غذاهای مغذی از هر پنج گروه غذایی است. کمبود مواد مغذی در بین آمریکایی­ ها متداول نیست؛ اما به دلایل مختلف برخی از افراد نمی­توانند بدون مصرف مکمل یا غذاهای غنی شده مقدار توصیه شده مواد مغذی را دریافت کنند. علاوه بر رژیم غذایی متعادل، این افراد ممکن است بسته به وضعیت خود به مکمل­ های غذایی نیاز داشته باشند. به عنوان مثال، افراد مسن، زنان باردار و افرادی که از امنیت غذایی برخوردار نیستند در معرض خطر کمبود مواد مغذی قرار دارند.

علاوه بر این، چنانچه اشتهای کمی دارید و روزانه کمتر از 1600 کالری دریافت می­کنید یا به دلیل مصرف الکل یا دارو، در غذا خوردن مشکل دارید؛ در مورد نیاز به مصرف مکمل با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید. برخی از افراد به دلیل آلرژی، یک بیماری یا به این دلیل که رژیم غذایی گیاهی دارند؛ انتخاب‌های غذایی خود را محدود می­کنند. به عنوان مثال، غذاهای حیوانی منبع اصلی ویتامین B12 هستند؛ بنابراین افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می­کنند باید غذاهای غنی­ شده یا مکمل مصرف کنند.

زنانی که می­خواهند باردار شوند؛ برای دریافت اسید فولیک کافی علاوه بر مصرف فولات موجود در رژیم­های غذایی مختلف، باید از غذاهای غنی­ شده (غلات و حبوبات)، مکمل­ ها یا هر دو استفاده کنند. از آنجا که این کار به کاهش خطر بروز برخی از نقایص هنگام تولد کمک می­کند؛ مصرف فولیک اسید در دوران بارداری بسیار ضروری است. چنانچه آزمایش­ ها نشان دهند که سطح آهن بدن مادر در دوران بارداری پایین است؛ ارائه‌دهنده­ ی خدمات درمانی وی به او توصیه می­کند که از مکمل آهن استفاده کند.

کمبود ویتامین D ممکن است یکی از نگرانی­ های نوزادان، کودکان و بزرگسالان باشد. نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می­کنند یا کودکانی که کمتر از مقدار توصیه­ شده­ شیر یا شیر خشک غنی شده با ویتامین D مصرف می­کنند و افرادی که در معرض خطر کمبود ویتامین D هستند؛ احتمالا به مکمل ویتامین D نیاز خواهند داشت. در ضمن، دختران نوجوان ممکن است به آهن بیشتری نیاز داشته باشند.

از طرف دیگر، با افزایش سن فرد، دریافت ویتامین B12 و D کافی دشوار می­شود. خوشبختانه، این یکی از مواردی است که مکمل­ ها می­توانند تغییری در آن ایجاد کنند. دریافت ویتامین B12 از غذاهای غنی­ شده یا مصرف این ویتامین به تنهایی یا به صورت بخشی از مولتی­ ویتامین و مواد معدنی می­تواند موجب افزایش ویتامین B12 در خون شما شود. اگر شما کلسیم یا مولتی ویتامین و مواد معدنی مصرف می­ کنید؛ یکی از آنها را انتخاب کنید که دارای ویتامین D است.

گروه­­ های دیگری که ممکن است به مکمل نیاز داشته باشند شامل: افرادی که داروهای خاصی مصرف می­ کنند یا به بیماری مبتلا هستند که نحوه­ ی استفاده بدن آنها را از مواد مغذی تغییر می­ دهد و افرادی که پزشک به آن ها می­گوید از کمبود ماده­ی مغذی خاصی برخوردار هستند.

پزشک شما می­تواند آزمایشاتی را برای تعیین اینکه آیا مصرف یک مکمل به نفع شماست یا خیر انجام دهد. نتایج ممکن است نشان دهند که سطح یک ماده­ ی مغذی خاص در بدن شما پایین است یا ممکن است متوجه شوید که بدن شما بسیار خوب کار می­کند. علاوه بر این، رژیم غذایی فعلی خود را بررسی کنید. یک متخصص تغذیه (RDN) می­تواند به شما در ارزیابی غذاهایی که می­خورید کمک ­کند و به منظور برطرف کردن نیازهای شخصی توصیه­ هایی را ارائه ­دهد.


چه افرادي بايد مينرال و ويتامين مصرف کنند



به یاد داشته باشید؛ غذای واقعی حاوی مواد مغذی سالمی است که قرص نمی­تواند آنها را در اختیار ما بگذارد. زمانی که ما یک ماده­ ی مغذی را از رژیم غذایی خود حذف می­کنیم و در عوض از قرص آن استفاده می­کنیم؛ باید بدانیم که ارزش هر دو آنها یکسان نیست. حتما شرایط خود را در نظر بگیرید و قبل از مصرف مکمل­ ها با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

مطالعه­­ ی منتشر شده در ژورنال آمریکایی تغذیه­ ی بالینی نشان داد که مکمل­ ها به بزرگسالان کمک می­کنند تا مقدار مواد معدنی خاص توصیه شده مانند کلسیم و منیزیم در مردان و زنان و همچنین آهن مورد نیاز برای خانم­ ها را تامین کنند. بر اساس مطالعات ریگان بیلی در موسسه­ ی ملی سلامت، کودکان و نوجوانان (سنین 9 تا 18 سال) که از رژیم غذایی خود به اندازه­ ی کافی ویتامین و مواد معدنی دریافت نمی­ کنند باید از مکمل­ های اضافه شده به مواد مغذی (به عنوان مثال، منیزیم، فسفر و ویتامین­های A، C و E) استفاده کنند.

بنابراین، با توجه به این واقعیت که مصرف ویتامین می­تواند روش خوبی برای جلوگیری از کمبودهای غذایی باشد؛ پس چرا در مورد آنها انتقاد ناحق می­کنند؟

حدود یک سال پیش، همانطور که ما گزارش کردیم کارگروه خدمات پیشگیرانه در ایالات متحده نتیجه گرفت که شواهد کافی برای استفاده از مولتی ویتامین­ ها به منظور پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی وجود ندارد. برخی از متخصصان پزشکی نیز مصرف مکمل­ ها را مورد بررسی قرار داده­ اند و نتیجه گرفته­ اند که خرید ویتامین و مکمل تنها پول هدر دادن است. محققان همچنین اشاره می کنند که مصرف بیش از حد توصیه شده می­تواند مضر باشد.

مطالعات نشان داده­ اند که مولتی­ ویتامین­ ها هیچ فایده­ ای در جلوگیری از مرگ زودرس ندارند. علاوه بر این، یکی از بزرگترین مطالعاتی که تا کنون به منظور ارزیابی مصرف مولتی ویتامین انجام شده است؛ مطالعه­ ی سلامت پزشکان  است که نشان داد حداقل در مردان مصرف یک مولتی ویتامین خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش نمی­ دهد.

اما شواهد متناقض هستند. به عنوان مثال، در همان مطالعه بعد از مصرف مولتی ویتامین کاهش اندک در بروز سرطان و آب مروارید مشاهده شد. و درست در همین ماه، مطالعه­ ی منتشر شده در مجله­ ی تغذیه نشان داد که زنانی که به مدت سه سال یا بیشتر مولتی ویتامین به همراه مواد معدنی مصرف می­کردند؛ کمتر از بقیه در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری­ های قلبی بودند. جالب این است که این مزیت در مردان دیده نشده بود. از این رو، زمانی که نوبت به پیشگیری از بیماری­ های جدی می­رسد؛ هیئت منصفه در مورد اینکه آیا مصرف مکمل­ های مولتی ویتامین مفید است یا خیر، دچار تردید می­شود.

برچسب‌ها:
دیدگاه شما
4.7 /5 20 5 1

مطالب مرتبط

محصولات مرتبط

1 همیشه اولین باشید با عضویت در خبرنامه ایمیلی مهتاطب، پیش از همه از جدیدترین محصولات و تخفیف‌ها آگاه شوید